Ir Alergia a la leche
Ir

Alergia a la leche

La monografía está dedicada a un problema extremadamente relevante y aún poco estudiado: la alergia a la leche de vaca, especialmente en niños que reciben alimentación artificial. Junto con los aspectos inmunológicos y patogénicos de este problema, así como los datos modernos sobre la composición química de la leche de vaca y las propiedades alergénicas de sus ingredientes, se exponen las manifestaciones clínicas de la alergia a la leche, su diagnóstico diferencial utilizando métodos de investigación específicos, así como los principios de tratamiento y prevención. Se enfatiza la importancia y los beneficios de la lactancia materna tanto para el bebé como para la madre. La sección proporciona recomendaciones para personas alérgicas a la leche y recetas para platos que no contienen leche. La monografía está dirigida a fisiopatólogos, alergólogos, inmunólogos y pediatras.

Hasta ahora, los médicos han mostrado diferentes actitudes ante las reacciones alérgicas a la leche: subestimar o sobreestimar su importancia. El material presentado, sistematizado sobre la base de los resultados de numerosos estudios, ayuda no solo a evaluar correctamente estas reacciones, sino que también estimula a los especialistas a realizar más búsquedas. También presenta datos bien documentados sobre patología, inmunología, diagnóstico, tratamiento, epidemiología y pronóstico de la alergia a la leche, lo que ha beneficiado enormemente a los clínicos con la esperanza de que con su ayuda la alergia a la leche se volverá muy rara entre otras enfermedades.

Tabla de contenidos

Prólogo
Introducción
Capítulo i . Introducción y antecedentes
Capítulo II Epidemiologia
Evolución del problema.
Prevalencia de alergia a la leche de vaca.
Edad de inicio
Distribución entre los sexos.
Capítulo III . La composición de la leche de vaca.
Los ingredientes nutricionales de la leche de vaca.
Variedades de leche de vaca comercialmente disponibles.
Alérgenos a la leche de vaca
Reacción cruzada de proteínas de la leche de vaca.
Impurezas en la leche de vaca.
Efecto de procesamiento
Capítulo IV Patogenia
Respuestas inmunes a las proteínas de la leche de vaca en individuos sanos
Reacciones inmunes a las proteínas de la leche de vaca en pacientes con hipersensibilidad a la leche
Sensibilizacion intrauterina
El papel del tracto gastrointestinal.
El papel de la IgA secretora
Mecanismos inmunes

Ir

Capítulo V. Clinica
Lesiones gastrointestinales
Características morfológicas de la mucosa intestinal y cambios en las enzimas.
Lesiones de la vía aérea
Lesiones de la piel
Manifestaciones hematológicas
Lesiones del sistema nervioso central.
Trastornos del tracto urinario
Daño al sistema cardiovascular
Otras violaciones
Capítulo VI . Diagnósticos
Anamnesis y cuadro clínico.
Pruebas de diagnostico
Pruebas de piel
Metodos in vitro
Capítulo VII Diagnostico diferencial
Otros alergenos
Alergia a las impurezas en la leche de vaca.
Enfermedades del tracto gastrointestinal.
Enfermedades respiratorias
Enfermedades de la piel
Capítulo VIII . Tratamiento
Terapia de dieta
Terapia de drogas
Desensibilización
Capítulo IX Pronóstico
Capitulo x Prevención
Amamantamiento
Alérgenos y contaminantes en la leche materna.
Sustitutos de la leche materna
Introducción de otros alimentos.
El papel del personal médico.
El papel de las organizaciones de mujeres.
El papel de las empresas de comida para bebés.
Apéndice A. Recetas sin lácteos
Apéndice B. La composición de la leche materna y la leche de vaca.
Indice de materias